2013-05-06 20:39
大選結果已確定了,大家可以放鬆了,不管結果如何,美食還是最讓人享受的指標,來個大馬的特有咖哩安撫一下自己的肚子吧 ^_^
馬來式咖喱味道不會過於勁辣，但是帶有微微檸檬香的香茅香味能刺激食慾，是熱帶國家特殊的辛辣料理的最佳代表。（圖：星洲日報）
材料（一）：
雞 1隻
椰漿 500克
咖哩粉 適量
材料（二）：
辣椒 15條
香茅 2棵
瘋柑葉 10片
生薑 20克
南姜 20克
黃姜 25克
蒜茸 10粒
蔥頭仔 10粒
石谷仔 5粒
調味料：
味精 1錢
鹽 3錢
糖 少許
雞精粉 少許
做法：
1. 把材料（二）中所有香料，用攪拌器打成糊狀，備用。
2. 熱油鍋，將打成糊狀的香料爆香。
3. 接著，倒入椰漿與香料一起煮至沸騰。
4. 隨後，放入雞塊燜至熟透，最後調味及收汁即完成。
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